La valutazione dei ristoranti (quotati) in Europa
Continuando le nostre analisi e valutazioni, abbiamo analizzato le 41 società quotate in Europa nel settore servizi di Ristorazione, selezionandone 33 ed analizzandone i dati.
Sono state ordinate per EV/EBITDA (in un altro articolo avevamo visto le differenze tra le “grandi”, le “medie” e le “piccole”), ed è stata evidenziata la media. Sotto trovi il grafico con i risultati:
Figura 1 – EU società quotate (EV/EBITDA). Dati da rielaborazioni proprie JuiceValue.
È evidente come il multiplo sia intorno a 7,50.
Questo multiplo risulta inferiore rispetto alle catene di franchising (soprattutto US… vedi prossimo paragrafo), e alle aziende di più grandi dimensioni.
Maggiori valutazioni per i franchisor di ristoranti (settore Food) – Analisi Europa
Tra le società di servizi di ristorazione quotate in borsa in Europa negli Stati Uniti, le catene di franchising stanno raggiungendo valutazioni che più del doppio (come mediana) del multiplo EV/EBITDA rispetto a altre attività (nei paragrafi precedenti, abbiamo visto come questo fosse x10,84 per le grandi società quotate EU e x7,41 per quelle “medie”).
Sotto trovi i risultati (nota come il valore mediano è del x16,28… oltre il doppio dei ristoranti di “dimensione “media”!):
Figura 1 – Valutazioni EV/EBITDA per i franchising quotati (US e EU). Dati da rielaborazioni proprie JuiceValue.
In Arancione scuro ci sono i franchising USA, in arancione chiaro alcuni franchising EU.
I dati si commentano da soli…
Molte di queste attività fortemente in franchising operano nei mercati internazionali tramite accordi con i franchisee.
C’è un valido motivo per essere il franchisor!
